Zutaten für 4 Personen:
- 1 Päckchen Nori Algen (für Sushi)
- 4 St. Tofu (feste Qualität)
- 1 Glas Mango Chutney (aus der Feinkostabteilung)
- 6 EL eingelegte Ingwer
- Wasabipaste
- 6 EL helle Sojasoße
Zubereitung
- Tofu aus der Verpackung nehmen und vorsichtig mit einem Küchenkrepp abtrocknen.
- Die Norialge mit dem Mango Chutney einstreichen und den Tofu darin einpacken. Das Pizzaraclette auf mittlere Stufe stellen. Den eingepackten Tofu mit einem scharfen Messer in gleichgroße Stücke schneiden.
- Anschließend die Stücke auf die Raclettepfännchen legen und ca. 5 Minuten garen.
- Vorsicht beim Einwickeln des Tofus. Dieser Vorgang muss relativ schnell gehen, da sonst die Norialgen reißen.
- Nach dem Garen Ingwer, Wasabi und die Sojasoße servieren.
Wir bedanken uns für die Hilfe zur Umsetzung der Rezeptur bei folgenden Partnern: Stöckli, Spring, Zassenhaus, PURESIGNS, Küchenprofi, Kahla & Kochmesser.de.
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